Что то необычное на свадьбу. Оригинальные идеи для свадьбы: развлечения для гостей

Ранее мы уже подробно рассматривали как самостоятельно сделать , а сегодня отдадим предпочтение другой версии этого популярного блюда.

Введем дополнительные ингредиенты - перепелиные яйца и помидоры черри, заменим мясо птицы морепродуктами и таким образом приготовим современный салат Цезарь с креветками. В остальном будем придерживаться стандартной рецептуры - заправку сделаем ту же самую, что и для классического варианта этого легендарного блюда.

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

креветки сырые - 10 шт.;
сок лимона - 1 ч. ложка;
жидкий мед - ½ ст. ложки;
оливковое масло - 1 ст. ложка;
соль, перец - по вкусу;
сыр «Пармезан» - 30 г;
салат (ромэн или другой) - небольшой пучок;
помидоры черри - 5-6 шт.;
перепелиные яйца - 5-6 шт.;
- по вкусу.

Для гренок (крутонов):

батон или белый хлеб - 3 ломтика;
чеснок - 1-2 зубца;
оливковое масло - 2 ст. ложки.

Салат Цезарь с креветками классический рецепт

Креветки заранее размораживаем, промываем, а затем очищаем, по желанию оставляя хвостики. Подготовленные морепродукты перекладываем в глубокую пиалу, присыпаем солью и свежемолотым перцем, поливаем лимонным соком. Добавляем жидкий мед и одну столовую ложку оливкового масла. Тщательно перемешиваем креветки и оставляем в маринаде на полчаса.
Для приготовления гренок в отдельной посуде смешиваем две ложки оливкового масла с чесночными зубцами, очищенными и пропущенными через пресс. Позволяем чесночно-масляной смеси настояться 40-60 минут. По желанию можно ускорить процесс, отправив смесь в микроволновую печь на 20-40 секунд. При нагревании чеснок быстро отдаст маслу свой аромат и не придется выжидать долгое время.
Пропитанное чесночным запахом масло выливаем на поверхность чистой сковороды (сам чеснок предварительно нужно выловить, иначе он будет гореть). Удалив корки, нарезаем хлеб небольшими кубиками и обжариваем на раскаленном масле до румяности. Готовые горячие гренки присыпаем солью.
Салатные листья промываем, высушиваем, рвем руками и распределяем по тарелкам. Для усиления вкуса предварительно можно натереть посуду разрезанной на 2 половины долькой чеснока. Слегка поливаем листья заправкой для салата Цезарь, рецепт которой подробно описан .
Промаринованные креветки выкладываем на раскаленную поверхность сковороды (если посуда имеет антипригарное покрытие, обходимся без масла). Обжариваем буквально по 2-3 минуты с каждой стороны (до момента, когда серый оттенок полностью сменится на розоватый).
На слой салатных листьев выкладываем остывшие сухарики и теплые креветки.
Дополняем салат отварными перепелиными яйцами, разрезанными вдоль пополам и яркими дольками черри.
Поливаем блюдо заправкой и присыпаем мелкой стружкой пармезана.

Подаем свежеприготовленный салат Цезарь с креветками сразу же! Приятного аппетита!

Классические ингредиенты - это зелень, подсушенные кусочки хлеба и сыр с эксклюзивной заправкой. Но творческая мысль не стоит на месте! Со дня рождения салата в нем обжились многие продукты. Помидоры, мясо, яйца и креветки. Последние особенно крепко подружились с классикой и конкурируют даже с курицей. Тем более когда мы готовим на праздничный стол или к романтическому ужину. Морепродукты - популярные афродизиаки.

Ниже мы предлагаем вам три рецепта с креветками и все секреты «Цезаря».

Не бойтесь уделить внимание мелочам. Они простые и быстрые, зато гарантируют успех в домашних условиях.

Быстрая навигация по статье:

Четыре секрета идеального салата «Цезарь» с креветками

Три кита для успеха как в ресторане:

Сочная зелень с отчетливым хрустом;
Не менее хрустящие, но мягкие внутри сухарики (крутоны);
Многокомпонентный соус.

Четвертый гениальный штрих от шеф-поваров - это не просто вареные, а обжаренные или запеченные креветки.

Давайте сделаем все безукоризненно! Заметьте, что любой из шагов можно предельно упростить. Мы предлагаем вам несколько вариантов на выбор - для сухариков, креветок, соуса.

Секрет №1. Максимальный хруст и сочность зелени

Обязательно замачиваем зелень в холодной воде минимум на 20 минут. Лучше бросить в воду лед и подержать хотя бы полчаса. Обсушиваем листья между полотенец и сразу режем или рвем в салат.

Если нужно сохранить листья, укладываем их в бумагу во влажном состоянии, сверху полиэтиленовый пакет, закручиваем и кладем в холодильник. В среднем случае такое хранение сохранит максимальную влажность зелени до 12 часов.

Хруст салатных листьев убывает и при смене сортов. Самый хрустящий за счет толстого основания - дорогой салат Ромэн. Чуть отстает Айсберг и тонкая часть листьев пекинской капусты, а завершает линейку привычный латук. Его особенно выгодно замочить, чтобы тонкий лист напитался влагой.

Важнейший секрет любого «Цезаря»!

С соусом мы перемешиваем только зелень.

Креветки или мясо можно обмакнуть в заправку, или капнуть прицельно на белковый компонент салата.

На крайний случай перемешать салатную нарезку и креветки одновременно. Это удобно, если использовать мелкий морепродукт.

А вот перемешивать заправку вместе с сухариками-крутонами означает испортить салат. Хлебушки быстро размокнут, а красивая укладка, где заманчиво выделен каждый кусочек, не получится.

Секрет №2. Как приготовить изысканные крутоны

Это особый вид сухариков, корочка которых хрустит, а внутри сохраняется воздушная мягкость. Больше похоже на хорошо зажаренные гренки. Именно такие нужно использовать в салатах, поскольку полностью просушенные сухари слишком жесткие.

Самый простой способ с вчерашним белым батоном займет не более 20 минут.

Обрезаем корочки с хлебных ломтиков и нарезаем их небольшими кубиками - на один укус. По вкусу посыпаем мелкой (!) солью и смесью сухих итальянских трав. Для аромата разотрем травы пальцами в пыль. Прикрываем пальцем горлышко бутылки с оливковым маслом и тонкой струйкой (!) поливаем хлебную нарезку. Кладем в один слой на противень, покрытый пергаментной бумагой. Подрумяниваем в духовке при 180 градусах.

Еще один вариант подготовки безукоризненных крутонов включает два этапа: . Для них понадобится тостовый хлеб и до 25 минут времени.

Секрет №3. Как приготовить вкусные и простые соусы

Рецепт не потребует пошаговых фото. Все элементарно - с помощью блендера. Более того! В нашем составе - только доступные компоненты. Это делает аппетитную заправку для салата «Цезарь» с креветками доступной и легкой в приготовлении. Все продукты для нее покупаем в ближайшем супермаркете.

1) Простой сырный соус с капелькой майонеза

Нам нужны:

Майонез - 2 ст. ложки
Сладкая горчица с зернами - 2 ст. ложки
Зубчики чеснока - 2 шт. (пюре через пресс)
Лимон (только сок) - 1 шт. крупного размера
Соль - ½ ч. ложки
Черный перец (молотый) - ½ ч. ложки
Рафинированное масло без яркого запаха (мы любим оливковое) - 200 мл
Сыр Пармезан или другой твердый сорт (натертая стружка) - ½ стакана

Масло и сыр откладываем в сторонку. Остальные компоненты кладем в блендер. Перекручиваем их до состояния эмульсии - на высокой скорости. Оставляем блендер работать и струйкой вливаем масло. Стружку сыра отправляем в заправку в самом конце и делаем несколько нажатий в пульсирующем режиме.

Густой, с тонким ароматом, приятного натурального оттенка, наш соус придется к любому «Цезарю» и не только к нему!

2) Классический соус с вустерширским акцентом

С вустерским соусом. Этот компонент купить сложнее, зато приготовление, как и выше, не трудное. И времени вы потратите не много - до 20 минут.

3) Диетический соус на основе греческого йогурта

Обратите внимание, что в диетическом рецепте (второй из подборки ниже ) мы предлагаем облегченный соус на натуральном йогурте. Такой подход открывает салату дорогу в рацион для похудения, если вы исповедуете ПП со сбалансированным составом по КБЖУ.

Секрет №4. Как вкусно отварить или обжарить морепродукт

Отварим креветки в бульоне из панцирей

Креветки крупные - 400 г
Вода - 2 литра
Чесночная соль - 1 ст. ложка
Черный молотый перец - ½ ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт. среднего размера

Приготовление с фото пошагово.

Креветок очищаем, оставляя хвосты, чтобы удобно было брать рукой.

Панцири не выбрасываем (!). Кладем их в кастрюлю, солим, перчим, добавляем воду, ставим на плиту и даем закипеть на сильном огне. Как закипит, добавляем очищенное мясо и варим, пока морепродукты не всплывут, поменяв цвет на розовый. Это занимает 2-3 минуты - в зависимости от размера.

Сливаем воду и погружаем креветок в холодную воду, чтобы остановить процесс. Королева для салата «Цезарь» готова!

Чесночную соль можно заменить подсаливанием воды, как на суп (приятная соленость) и чесночным порошком. Это высушенный чеснок в виде отдельной специи. Обычно есть в супермаркетах на стойках с пряностями и желатином.

Видео рецепт как очистить королеву салата

Уже с 0:27 - строго по делу, как почистить от панциря больших (королевских) креветок в домашних условиях. Крупные планы без лишних слов. Научиться просто!

Собираем первый вариант пошагово

Нам нужны:

Креветки крупные - 400-500 г
Салатные листья - 1 пучок

Мы любим объединять Айсберг и салатный микс.

Также вкусно соединять пекинскую капусту и рукколу.

Сыр твердого сорта - от 30 г
Крутоны - 1 стакан
Простой сырный соус (см. выше) - от 4 ст. ложек

О том, как приготовить крутоны и соус, читайте выше.

Пошаговый процесс организуем так, чтобы более долгие этапы начать первыми. Замачиваем зелень (до 30 минут). Потом ставим в духовку сухарики (до 15 минут). Пока они румянятся, приступим к подготовке морепродукта выбранным способом (до 30 минут). Замиксуем соус (до 7 минут).

Когда все ингредиенты подготовлены, начнем собирать салат.

Обсушим и порежем зелень. Смешаем нарезку с соусом и выкладываем ее на плоское блюдо. Сверху положим креветки, с которых лучше не удалять хвосты. Так их удобно будет кушать. Подсыпаем крутонов и сырной стружки. Ее легче всего натереть прямо над тарелкой с подмороженного куска (кладем сыр на 5 минут в морозилку).

Немножко небрежности в оформлении и много вкусных участников. Красавец готов!

На фото ниже еще несколько вариантов, как можно измельчать компоненты и сервировать чудо-салат. Не грех подглядеть и новые ингредиенты.

Диетический «Цезарь» с запеченными креветками

Калорийность 1 порции - не более 300 ккал .
Можно не запекать, а просто отварить креветки. Перед укладкой на зеленую подушку слегка обмакивайте в соус.
Если запекаете морепродукт, то легко регулировать количество масла при мариновании и не загущать соус сыром. Увеличит пользу от салата и выбор хлеба для крутонов. Повышенное содержание клетчатки в булочках с отрубями и батонах из цельнозерновой муки.

На 5 порций нам нужны:

Салат Ромэн (или Айсберг) - 1 пучок
Любая зелень в дополнение - 1-2 жмени

Лучше всего - салатный микс с нестандартным цветом листьев

Крутоны - 1 стакан (как правильно подрумянить хлеб см. выше)
Креветки (крупный размер) - 450 г

Для маринования креветок:

Лимонный сок - 2-3 ст. ложки
Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
Паприка красная (сухая) - 1 ч. ложка
Чеснок - 3 зубчика (пюре через пресс)

Для диетического соуса:

Нейтральный нежирный йогурт без добавок - 1/3 стакана
Лимонный сок - по вкусу от 1 ст. ложки
Дижонская горчица - 2 ч. ложки
Чеснок - по вкусу, от 1 зубчика
Соль - ¼ ч. ложки
Черный молотый перец - ¼ ч. ложки
Сыр (любой твердый сорт) - по желанию и вкусу, для загущения

Как приготовить.

Маринуем креветки в большой миске. Соединяем ингредиенты маринада, взбалтываем, выливаем к морепродукту и перемешиваем. Оставляем в прохладе на 10-20 минут.

Запекаем креветок до розового цвета в духовке. Кладем морепродукт на противень с пергаментной бумагой или фольгой и ставим в разогретую духовку - при 200 градусах Цельсия. Занимает до 10 минут в зависимости от размера.

Нарезаем салат или рвем руками. Мы любим экспериментировать с зеленью и не отрицаем нарезку тонкими полосками. Хотя классическая традиция предполагает весьма крупные полосы - минимум «на один укус».

Взбиваем в мисочке все компоненты соуса, поливаем взвесью листья, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем зелень на тарелки: подушка готова. И пару минут на хаотичную раскладку румяных мини-хлебцев и креветок (можно слегка окунуть в соус). Наслаждаемся трапезой!

Видео-рецепт с креветками и помидорами

Симпатичный образец, где еще больше белка за счет яичной базы для соуса. Креветки обжариваются на сковороде. В остальном учитывайте все секреты классики и удача останется на вашей стороне.

Нам нужны:

Креветки крупные - 350-400 г
Зелень - 1 пучок
Сыр твердый - от 30 г
Крутоны - 1 стакан
Помидоры черри - от 10 шт.

Приготовление хорошо разъясняет лаконичное видео без лишней болтовни о рецепте.

Обратите внимание на соус. Он перекликается с классической традицией на взбитых яйцах. Для него нам нужны:

Перепелиные яйца - 5 шт.

Или 1 куриное яйцо

Горчица сладкая - ½ ч. ложки
Масло растительное - 120 мл
Сок лимона - 2 ч. ложки
Мелко натертый сыр - 1 ст. ложка
Натуральный йогурт - 2 ст. ложки
Карерсы маринованные - 2 ч. ложки

Можно заменить на маринованный огурчик без шкурки

Сахар и соль - по 1 щепотке

Взбиваем яйца с горчицей, посыпав сахаром и солью - 30 секунд. Тонкой струйкой вливаем масло. Добавляем сок лимона, каперсы, тертый сыр. Снова взбиваем. В завершении добавляем натуральный йогурт, чтобы смягчить консистенцию.

Салатные листочки перемешиваем с креветками, заливаем соусом и даем немножко настояться. Выкладываем на блюдо, посыпаем тертым твердым сыром и добавляем половинки черри и крутоны.

Будем рады узнать, что салат «Цезарь» с креветками полюбился вам с первой пробы. Рецепт с фото пошагово и секреты изысканного блюда гарантируют приятные и успешные хлопоты. А красивая подача от других кулинаров соблазняет сфотографировать личный шедевр. Не стесняйтесь, эра фотокамер в каждом телефоне требует памятных натюрмортов!

Спасибо за статью (6)

Все чаще молодожены отступают от принятых традиций и пытаются организовать что-то поистине креативное и нестандартное. К счастью, с появлением множества агентств появилась и возможность воплощать в жизнь даже самые невероятные желания. Вы можете обвенчаться под или над водой, в воздухе или в глубокой пещере, на роликах и на лыжах одновременно… И, как показывает практика, креатив не обязательно выливается в огромные суммы денег, иногда для атмосферы необычного действия достаточно отправится в ЗАГС на… велосипедах.

Внимательно изучив все возможные варианты, я пришла к выводу, что оригинальную свадьбу можно сделать в двух случаях – выбрав для этого необычное место или же – необычную тематику.

Если вам кажется, что свадебное торжество может проходить только в банкетном зале, или на заднем дворе загородного дома – вы глубоко ошибаетесь! Достаточно популярны на сегодняшний день свадьбы на пляже, свадьбы-пикники, организованные в лесу, на стадионе, под и над водой, на крыше… Некоторые оригиналы сочетаются законным браком в супермаркете, на беговой дорожке в спортзале, открытом космосе, в сауне и т.д. По сути, нет такого места, куда не смогла бы забраться веселая свадьба!

Что касается тематических торжеств, то тут у вас просто море вариантов…

1.«Сказочная» свадьба

Вы с детства мечтали о красивом принце на белом коне? Что вам мешает заполучить его на своей свадьбе? Это ваш день и вам можно абсолютно все! Хотите почувствовать себя Алисой в стране чудес? Или Белоснежкой? Или Золушкой? А как вам идея побыть на своей же свадьбе Красной Шапочкой, рядом с привлекательным Серым Волком? Отдельные оригиналы воссоздают персонажей Шрека и Фионы, Микки Мауса и его избранницы, Белль и заколдованного принца-чудовища.

Предупредите заранее друзей о тематике торжества, чтобы они смогли продумать образы и подготовить костюмы. Закажите или сделайте своими руками тематические приглашения, подумайте заранее об оформлении зала в определенном стиле. Приготовьте для каждого гостя небольшие «сказочные» сюрпризы – конвертики с загадками, карты, ведущие к кладу, печенье с предсказаниями… Помните, что атмосферу создают детали! Если вы организовываете, например, свадьбу в стиле сказки о Белоснежке, очень кстати будут небольшие зеркала, расставленные на столах и много красных яблок.

2.Свадьба в стиле любимого кинофильма

Вы поклонница «Завтрака у Тиффани»? Изучите эпоху, выберите платье и прическу в стиле классического ретро, внимательно составьте меню… Не забудьте о круассанах, мафии и большом рыжем коте! Вы без ума от вестернов? Включите в сценарий свадьбы конную прогулку, а в список свадебных аксессуаров для невесты – ковбойскую шляпу и пистолет в кожаной кобуре. Такое торжество лучше всего проводить за городом, на каком-нибудь ранчо. Деревянные грубые столы, лавки и солома, устилающая пол. Очень колоритно будут смотреться приглашения на свадьбу в стиле объявления «разыскивается» с конкретной суммой и вашими фото.

3.«Историческое» торжество

Свадьба, привязанная к определенной эпохе – беспроигрышный вариант. «Первобытная» свадьба, где жених и его друзья отплясывают ритуальный танец у костра – по-моему, уже интересно! А дальше можно организовать конкурс на лучший наскальный рисунок, охоту на мамонта и т.д. Можно взять за основу рыцарскую эпоху (с турнирами, балладами, выступлениями бродячих музыкантов), времена сухого закона и расцвета гангстерских группировок Чикаго (оружие, штиблеты, шляпы и шляпки, боа и сигареты в мундштуке, крепкие напитки в чайных сервизах, меховые накидки и нити жемчуга на точенных фигурках), эпоха СССР (лозунги и большущие плакаты, щербатые граненные стаканы и алюминиевые ложки, красный букет у невесты и пионерский галстук у жениха) и далее в таком же духе.

4.Этно–свадьба

Выбираете любую понравившуюся вам страну и организовываете торжество в ее лучших традициях. Грузинская, украинская, китайская или голландская свадьба? Ничто не проблемно организовать, если есть желание. Помните, что большое значение на любом празднике играет музыка – не поленитесь достать хорошие национальные записи.

5.Свадьба как «течение»: стиляги или хиппи?

Очень креативно и ярко смотрятся свадьбы, привязанные тематикой к какому-нибудь молодежному течению. Это и не удивительно, ведь такие формирования всегда были акциями протеста и желанием выделиться из общей массы. Самыми популярными до сих пор остаются «дети цветов» - хиппи, а также близкие им по духу стиляги. Что касается первых, то здесь церемонию бракосочетания и само празднование придется проводить на открытом воздухе, а лучше всего – в поле! Длинные цветастые платья и юбки в пол, круглые очки, повязки на кисти рук и головы, букетики полевых цветов, гитары наперевес, этническая музыка и ярко разукрашенные старенькие машины в эскорте – вот это свадьба хиппи. Что касается стиляг, то это буйство красок и взрывной рок-н-ролл.

Каждый из нас, планируя свадьбу, хочет, чтобы она не была похожа на миллионы других. Конечно, саму церемонию бракосочетания не изменить. Зато можно реализовать несколько смелых и оригинальных свадебных идей и добавить изюминку в традиционное торжество.

Представляем вам несколько оригинальных идей, которые вы можете смело использовать для организации своего праздника или просто вдохновиться ими и придумать свои собственные свадебные «фишки».

Вас заинтересует

Идеи свадебного танца

Если хочется, чтобы ваша свадьба вошла в историю, подготовьте оригинальный и удивите всех. Если вы не хотите отступать от традиций, то можете танцевать вальс. А во время того, как вы будете вальсировать, можно запустить мыльные пузыри или лепестки роз. Это станет изюминкой вечера.

А еще можно отступить от канонов и станцевать рок-н-ролл, румбу, танго или любой другой танец. Гостям, наверняка, понравится эта идея, и они пустятся в пляс вместе с молодыми.

Интересные идеи, как на свадьбе развлечь гостей

Вашим гостям ни в коем случае не должно быть скучно. Поэтому рекомендуем взять на вооружение несколько интересных свадебных идей. Устройте на свадьбе лотерею. Пронумеруйте пригласительные и по ним разыграйте . Так удастся вовлечь в игру даже тех, кто не любит участвовать в свадебных конкурсах.

Ваши гости не должны скучать!

Обязательно устройте небольшой бар. Пусть бармен здесь виртуозно готовит легкие коктейли и угощает ими гостей. Также на улице или где-то вдали от шумного танцпола и накрытых столов можно организовать зону для и места для отдыха. Сюда гости могут выйти фотографироваться и отдохнуть от громкой музыки. Эта идея особенно актуальна для свадеб, которые проводятся на природе.

Отблагодарите гостей за то, что они пришли на ваше торжество и вручите каждому оригинальный мешочек. В него можно положить сладости, монетки и записки с добрыми пожеланиями. Для реализации этой свадебной идеи не придется тратить много денег, зато у каждого гостя останется приятный сувенир.

Отступаем от многолетних свадебных традиций

Ваша свадьба получится оригинальной, если вы организуете выездную регистрацию. Не устраивайте многочасового катания на машинах с гостями и фотографирования около местных достопримечательностей. Просто пригласите гостей в ресторан, где сразу состоятся регистрация и банкет.

Вы можете отказаться от дружки и дружка, а можете сделать наоборот – пригласить 5 подружек невесты и 5 друзей жениха.

Эта западная идея для свадьбы давно прижилась в нашей стране и активно используется.
Пусть жених с невестой накормят друг другом не караваем, а например, клубникой со сливками или вкусными пирожными. Возможно, такая оригинальная идея для свадьбы шокирует родителей и консервативных родственников.

Отнеситесь к этому с юмором.

Оригинальной идеей станет проведение тематической свадьбы. Можно устроить свадьбу.